怎么样炸蘑菇又酥又脆

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外酥爆汁椒盐蘑菇,素菜吃出炸酥肉的荤香满足糊的浓稠度要能挂在蘑菇上,太稀了挂不住,太稠了炸出来皮太厚。 锅里倒油,油要多,油温烧到六成热,把裹好浆的蘑菇一条一条下锅。中火炸到蘑菇表面金黄,捞出来控油。这时候的蘑菇外皮已经脆了,但还不够酥。把油温升高到八成热,把炸好的蘑菇倒回去复炸一遍,二十秒就捞出来,复炸能...

╯ω╰ 空气炸锅版孜然蘑菇!5元搞定饭店38元同款,外酥里嫩不油腻蘑菇撕条后焯水半分钟(去土腥、保口感),攥干水分,加一勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖、适量孜然粉和辣椒面拌匀,直接铺进炸篮。180℃烤12分钟,中途翻一次面,最后两分钟撒点蒜末和葱花,滋啦一声香到隔壁敲门问你煮啥呢。   别信“蘑菇必须油炸才香”这种老话。实测过...

金针菇控必藏!蒸、煎、卷、炸8种不重样吃法,营养低卡还零失败,孩子...  谁说金针菇只能涮火锅?我家冰箱常备三把,一把煮汤,一把凉拌,剩下那把——准是被娃盯着要‘做蘑菇花’了。真不是吹,上周用酥炸金针菇当加餐,儿子边啃边喊‘比薯条还脆’,连啃八串没停嘴。这玩意儿根本不是配角,是藏在菜市场里的平价小超人:32大卡/100克、高膳...