炖排骨汤放不放花椒粒和大料

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(｀▽′) 猪肉忌花椒,羊肉忌大料,'透骨香'的厨房秘密可花椒这'绿叶'太霸道,愣是把猪肉的鲜气全抢了去。你试试看:清炖排骨只放姜片,那口原汁原味的肉香,绝对比加了花椒的更勾人。 羊肉和大料更是冤家。清炖羊肉时扔进八角,甜香味立刻搅浑了羊肉自带的鲜甜,炖出来怪怪的药味儿。自己在家做手把肉,千万别学卤肉店放整包香料包。有...

冬瓜这样做最好吃,三道菜让你秒变大厨!先说冬瓜炖排骨,这道菜老少皆宜,暖胃又养人。买几根新鲜排骨,挑那种带点肥肉的,口感更香。冬瓜得选皮绿肉厚的,切成大块备用。排骨洗干净,丢进锅里加水煮开,把浮沫撇掉,这样汤才清爽。接着,锅里放点葱姜、花椒和大料,炒出香味后把排骨扔进去炖。火开大点,煮个半小时,排骨软了...

＋△＋ 冬瓜的多样吃法,每一种都超赞!购买几根新鲜的排骨,挑选那种带有少许肥肉的,如此口感会更加香浓。冬瓜要选取外皮翠绿且肉质厚实的,切成大块备用。将排骨洗净,放入锅中加水煮开,撇去浮沫,这样汤才会清爽。接着,在锅里放入葱姜、花椒和大料,炒出香味后把排骨放入炖煮。把火开大些,煮上半小时,待排骨变软后加...

＋ω＋ 待客必试!8道荤素交融、香气四溢的美味下酒菜糖醋排骨 材料:猪肋排500克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、冰糖3汤匙、香醋3汤匙、红烧酱油半汤匙、芝麻适量、 做法步骤: 1.猪肋排斩成小块,放在清水中泡去血水,捞出,沥净水分,排骨最好选用肋排,或者小排。 2.锅加水,冷水下入猪肋排焯水,烧开,撇去...