小麦是不是可以做麦芽糖

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从新疆手撕面包到德国3000种硬核谷物面包:被低估的‘主食级营养’...  早上撕开一块新疆老式手撕面包,麦香混着淡淡奶香扑鼻而来,拉丝绵软却不塌陷——这哪是早餐,分明是小时候放学路上攥在手心、舍不得一口吃完的踏实感。配料表就四行字:小麦粉、鲜牛奶、鸡蛋、酵母。没有乳化剂,没有起酥油,连甜味都靠麦芽糖浆自然转化。它不炫...

第72章 龙须酥她看着厨房中的小麦,藕,还有白糖,不仅陷入沉思,自己能做出什么呢?突然,她灵光乍现。可以用小麦做成麦芽糖,把藕研制成藕粉,这两样食材,加入白糖,不就可以做出龙须酥了吗。于是,池小铃挽起袖子,就开始研制起来。首先,要把自己面前的这些麦子,熬制成麦芽糖。把小麦清洗干净,放在...

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‘0蔗糖’月饼吃出高血糖?医生揭穿5大隐形升糖陷阱,第3个超市最常见  “无蔗糖月饼,我爸连吃三块,空腹血糖飙到11.2!”——最近门诊里,类似的话听得耳朵起茧。不是月饼不讲武德,是咱被包装上的字儿骗得太深。医生翻着化验单直摇头:‘0蔗糖’三个大字贴在正面,配料表里果葡糖浆排第二,麦芽糖醇加了一勺,饼皮用的还是高筋小麦粉…这...