蒸米糕的做法大全图解窍门

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硅胶模具+排气技巧=零失败米糕!老妈30年没外传的脱模秘诀  以前蒸米糕,我总在脱模上栽跟头——碗边粘着一层白皮,底下塌一块、顶上裂一道,端出来像‘战损版’。抹油?油多发腻,油少照样粘;用陶瓷碗?得提前半小时刷油晾干,稍一着急就前功尽弃。直到去年回老家,看老妈顺手抄起一叠软乎乎的硅胶小模具,面糊倒进去、蒸完晾两...

∩０∩ 3步骤学会黑糖福圆糕!古早味甜米糕软Q不黏牙秘诀揭秘材料: 长糯米 150克 圆糯米 150克 米酒 600ml 桂圆肉 150克 黑糖 50克 色拉油 30克 泡软枸杞(装饰) 20粒 做法: 1、长糯米与圆糯米洗净,冷水浸泡1小时滤干,接着糯米加入米酒放入电锅,外锅加2.5杯水蒸约40分钟。 Tips:长糯米较Q、圆糯米较黏,混搭出的口感更佳。米酒蒸过之后会挥发...

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╯＾╰〉 儿子连吃3天不腻!米糕冷了也不硬,每周必做香软秘诀就一点我家小子嘴巴挺挑,可每次一做这个,他就围着灶台转。上周蒸了一盘,没想到他吃完舔着嘴说:“妈妈,这个米糕最最最最好吃!”行,就冲这句话,今... 做法说细一点,其实就几步: 大米提前泡一晚,捞出后和清水一起用破壁机打成细浆。一定要过筛,这样蒸出来才细腻。米浆不烫手了再加酵母和白...