蒸米糕模具用不用刷油

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硅胶模具+排气技巧=零失败米糕!老妈30年没外传的脱模秘诀  以前蒸米糕,我总在脱模上栽跟头——碗边粘着一层白皮,底下塌一块、顶上裂一道,端出来像‘战损版’。抹油?油多发腻,油少照样粘;用陶瓷碗?得提前半小时刷油晾干,稍一着急就前功尽弃。直到去年回老家,看老妈顺手抄起一叠软乎乎的硅胶小模具,面糊倒进去、蒸完晾两...

半碗米半碗面蒸出暄软米糕,易消化不上火,全家都爱!把面糊倒进刷了油的模具,表面撒把黑芝麻或葡萄干,中小火蒸30分钟,关火焖5分钟再取出来,这样糕体才不会塌。切的时候刀上抹点水,切面能漂亮不少。 蒸好的米面糕特别招人喜欢,掰开能看到细密的气孔,既有米香又带着面的韧劲,软乎乎的入口就化。热量还不高,减肥的时候当主食也没...

∪＾∪ 早餐别总吃油炸糕饼了!这3款家常蒸糕软糯香甜,做法超简单模具内壁刷层薄油,把米浆倒进去,表面撒点黑芝麻点缀,蒸锅上汽后蒸20分钟就行。刚蒸好的米糕像云朵一样绵密,用勺子轻轻一压就能回弹,入口即化,完全不用咀嚼,给宝宝当早餐再合适不过。 喜欢带点果蔬味的话,一定要试试南瓜手指条。熟南瓜50克压成泥,加1个鸡蛋和30克低筋面粉,搅...