怎么腌制芥菜丝不容易坏

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∪▽∪ 炒酸芥菜丝比土豆丝还醒神!淘米水泡2小时,酸脆下粥我妈给我掰扯得明明白白: 芥菜本身带点植物涩味,清水泡不掉, 淘米水里的淀粉能吸附掉这些涩味物质,同时淀粉的黏性会让芥菜丝的纤维更紧实——就像给菜丝穿了层“保护衣”,炒的时候不容易出水,脆感自然就留住了。 而且淘米水是弱碱性的,能中和芥菜的酸,让酸味更醇厚,不会有那...

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老妈40年腌芥菜秘籍,香脆下饭还能放一年!要不然放不住容易坏。把洗好的芥菜倒挂在晾衣架上晾干。 晾好的芥菜再用刀切成均匀粗细的条,切芥菜丝时要注意,应竖着切,横着切口感会差... 最后把腌制出的汤汁也倒入,再淋上适量的高度白酒封顶,盖好盖子放到阴凉处腌制,大约一个星期以后就可以吃了,吃的时候再根据自己的口味加...

给你2个馒头,这4种小零食搭配吃,只能选2种,我赌辣条必落榜!这种国民级腌制品简直是早餐桌上的“常驻嘉宾”——无论是脆生生的萝卜干、咸香的芥菜丝,还是带着微辣的榨菜片,往馒头里一夹,朴素的碳... 现在问题来了:咸菜、小鱼干、辣条,还有文中没提到的豆干,你会怎么选?要是让我选,大概会左手抓咸菜,右手拿小鱼干——毕竟成年人不做选择...