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美食推荐:酒卤兔子、辣椒炒黑猪肉、陈皮香干制作方法酒卤兔子 成菜特点: 色泽美观,汁浓醇厚,微辣成香,别具风味,宴会冷菜。 主料: 兔子1只约重2000克、红酒100克。 辅料: 姜、葱各20克、香菜末10克、干红辣椒30克。 调料: 鸡精3克、红卤水3000克、精盐6克、豆瓣酱15克。 工艺流程: 兔子治净一辣椒切节_锅放火上--炒香豆瓣--加入调料...

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美食推荐:烟熏花椒缠丝兔、秋蟹捞粉丝、老黄瓜煲猪骨汤制作方法烟熏花椒缠丝兔 原料: 新鲜去皮兔1250克、干青花椒500克、八角10克、香叶5克、桂皮15克、小茴香5克、香茅草5克、料酒100毫升、胡椒粒50克、盐5克、味精5克、鸡精5克、红醋1瓶、麦芽糖1瓶。 制法: 1、去皮兔冲尽血水,沥干,用烤鸭针在兔子身上扎许多小孔,备用。 2、往盆中...

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∪▂∪ 美食推荐:广汉缠丝兔、现炒土猪肉、养生素鸡制作方法制作方法: 1.鲜活家兔宰杀剥皮,去内脏、蹄。将硝水与川盐调匀,抹匀兔的全身,放入腌缸,淋入10克姜汁和老白干酒腌渍(夏天腌8小时左右,冬天... 将缠好的兔子放人烟灶内熏烤,待有烟味后取出洗净,去掉麻绳,经蒸或煮后晾凉,即可切块装盘食用。 关键: 调料要涂抹均匀,熏烤时不可出现明火...

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