如何使米酒变甜度数更高

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∩＾∩ 武松18碗酒≈12瓶啤酒?揭秘宋朝米酒度数,古人真不是酒仙而是喝甜水市面上卖的全是敞口陶缸里捞出来的米酒——带点米渣、微黄浑浊、入口微甜、后味微酸,酒精度3%到10%,跟现在超市冰柜里的桂花酿、糯米... 实际就是陈年米酒,放三年才卖,度数顶多9度,喝多了打嗝都带着饭香。武松赶路饥渴交加,胃排空快、代谢旺,加上山风一吹、热血一涌,三碗下去...

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纣王有酒池肉林也封神,姬昌爱民如子却不行,天道到底公不公?咱们先掰扯掰扯纣王那档子事儿。你以为的酒池肉林是纣王光着膀子在酒缸里泡澡,旁边挂满烤串儿随便啃?考古专家挖了三千年,愣是没找着能泡澡的酒池遗迹。甲骨文里写着呢,所谓“酒池”其实是祭祀用的大陶瓮,装的是度数跟米酒差不多的甜醴酒;“肉林”更实在,就是挂着风干肉的...

武松18碗酒≈18瓶啤酒?宋朝酒量真相颠覆认知,现代人喝得比他还猛  别急着给武松封‘酒神’——他那18碗酒,真没你想的那么吓人。景阳冈上晃晃悠悠打老虎的武松,喝的不是二锅头,更不是茅台,而是温乎乎、带点甜、有点浑的米酒。宋代还没蒸馏技术,酒靠发酵压榨,度数普遍在8°–12°之间,高一点的顶多15°。这什么概念?跟现在冰...