炖排骨家常做法花椒大料

*** 次数不足，请联系开发者***

美食推荐:铁锅排骨炖鸡手、家常泡菜翘壳鱼、美极葱香虾制作方法主料: 猪排骨1500克,鸡爪10只。 辅料: 克山土豆、土豆粉条各适量,葱段30克,姜片30克,大料2个。 香料: 桂皮4克,花椒3克,丁香2克,良姜2克,荜拔... 改小火慢炖20分钟,随即放入土豆、粉条,再炖10分钟,收汁至汤汁粘稠,即可出锅上桌。 家常泡菜翘壳鱼 原料: 翘壳鱼1 条(约2500克)、泡菜颗3...

家常酱排骨:慢炖出的肉香暴击,配饭追剧都绝了做法没那么多讲究,家常味才最挠人。排骨洗净冷水下锅,加2片姜和1勺料酒,煮开撇去浮沫,捞出用温水冲净沥干(别用冷水,肉会柴)。 热锅放少许油,下葱段、姜片、蒜瓣爆香,再放入花椒、大料、香叶炒出香料味。转小火倒入3勺酱油、2勺蚝油,翻炒均匀后加足量热水(没过排骨),放入一把...

老话有理:猪肉别乱加花椒,炖羊肉少放大料,原来关键在这!羊肉忌大料’。这话听着玄乎,其实藏着大讲究。猪肉的脂香本就温润,花椒那股霸道的麻劲儿一上来,清汤排骨立马变花椒汤——肉香被压得死死的,只剩满嘴麻苦。老一辈说的‘忌’,不是不能用,而是得拿捏分寸。就像给温顺的小羊披虎皮,反而遮了本味。 但换个做法就灵了!做回锅肉时...